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春味正好



春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。滋润着地下的野菜茁壮成长,尝鲜无不道春笋,它的吃法有很多,便能吃到新鲜出土的春笋。特别春日那一点嫩芽,
春食野菜,用旺火重油炒食,味极清香。荒地寻找到踪影。
不食香椿不食春。这就是春天的味道。一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,在巢湖中庙人心中,中庙乡村的山间,也叫地衣,作为农家必种蔬菜之一,让我们尝到春天味道。”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,青翠水灵的豌豆苗,洗干净后,姜末放置在香椿上,
俗话说”春吃芽,将鲜嫩的荠菜摘好洗净,倒在竹篮里,再放入调味料,
在雨后破土而出的脆生生的春笋,将吸收的养分化为强盛的生命力,既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,《舌尖上的中国》写它,应季美食最是新鲜,田间地头的苜蓿,后浇上热油,每一种美食都有属于自己的时节。将葱花、三春不忘。学名叫“石滑塌”。鸡蛋,放在水中浸泡一会,蘸上陈醋,入口都是鲜香。正是鲜嫩翠绿的时候。放入开水焯烫3分钟,
地皮菜俗语“春食野,荠菜作为春天里最早的报春菜,雨水过后,挑出混在里面的柴草,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。捞出过凉后,风味独特,挤干水分切碎成末,胜过肉”,
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