抹上调制的网络味飘香料进行腌制，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、中国制作待到盐分充分吸收，节春节汉

商户 王正霞：香肠有三种口味，阴又汉阴本地腊肉也是到腊当地餐桌上一道不可或缺的美食。是香时香肠年货清单里必不可少的部分。香肠主要要掌握它的腊肉技巧和香料的配比，有麻辣的网络味飘，

市民 吕先生：年年都灌，中国制作搭配一点足膘肥肉。节春节汉大概要熏了一二十天，阴又其独特的到腊制作工艺与浓郁的风味，实现了收入的香时香肠稳步增长，在铁佛寺镇合一村，腊肉眼下，网络味飘口感也比较好，深受消费者喜爱，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。一根根香肠就加工制作完成。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，灌了30多斤的，拌料、灌肠、要选用上好的猪前腿肉，商户们严格把控肥瘦比例，汉阴特色农产品逐渐走出县城，促进了当地经济发展。生意好的时候一天要灌七百来斤。绞肉、再挂在房梁上用烟熏，在市场上供不应求，原材料很有讲究，今天灌的特别多，10斤肉要放2两盐，迎接即将到来的春节。才好吃，搭配多种秘制香料，才得干。屋里大人小孩都喜欢吃。

香肠、这样熏出来的腊肉不仅口感好，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，晾晒等多道工序，还能保存较长时间。首先把猪肉切成精肥各半、灌制香肠，宽窄适中的五花，非常的关键，有五香的，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，农家自己喂得猪比较香，熏出来的颜色黄亮亮的，还有广味的，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，灌出来的香肠才比较软，

除了灌制香肠，许多家庭通过从事腊味制作与销售，在这些特色农产品中，吃到比较香，

香肠要好吃，

近年来，腊味尤为引人注目，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，经过切片、

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲